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社報 №306
あけましておめでとう
皆さん、いい年を迎えたと思うけど、今年は悪いなりにも、一人一人が
いい年になると思う。私は、すごい勢いで念じています！！
今年の暮れを楽しみにして、一年を楽しく過ごそうぜ！
（悪かったらブーイングだな）
若干21歳の続きがあるが、今考えてみると、何も知らない俺に、
根気よく教えてくれた川尻の親父に感謝しています。
最後に親父に会ったのは、恵方町に「かすがそう」という料理屋だった。
「お久しぶりです」と、会いに行ったが、糖尿病だったので、
苺を持っていった覚えがある。親父は何もやらずに、メニューを作るだけで、
今日の予約のお客さんは30万と50万、80万とあと5～6万だと、
自慢げに伝票を見せた。
いけすにピチピチの鯉が50匹位いて、毎日100万円位売上のある
すごい料理屋だった。若い衆が15人位いる、名古屋で1、2番の店だった。
親父にとっては、自分が久しぶりの客だったかもしれないけど、
もてなしてくれた。40か50歳の一流の板前さんが
この若造はなにものか？と、びっくりして、帰るまで、
すごく気を使ってくれた。
親父とはその時が最後だったが、未だに感謝しています。
その当時、板前の世界では伝説の人だった。 俺も謎の男だった。
今年はいい年になるよ ・ ・ ・ OWNER より
新年を迎え、早ひと月が過ぎようとしています。
仕事でも慣れてくると、自分目線での誘導をしてしまったり、
言葉遣いが馴れ馴れしくなったりしています。
必ず相手の立場に立った行動、言動を行いましょう。
オーナーが、川尻の親父さんに根気よく教わったように
私たちも、何度も、繰り返し反省をしながらやると、きっといい年に
なるように思います。 携わった方々に感謝です。
・ ・ ・ 社 長 より
令和４年1月２５日 株式会社 大 廣
